Bushmills

Seit über 400 Jahren wird in der Bushmills Distillery im Norden Irlands hochwertiger irischer Whiskey hergestellt. Benannt nach einem kleinen Dorf an der Nordküste Irlands, wird der Whiskey dort bis heute produziert. Im Jahr 1608 erhielt Thomas Philip die offizielle Erlaubnis, Whiskey zu brennen, was den Grundstein für die Old Bushmills Distillery legte.

Bevor die Kilbeggan Distillery wieder ihren Betrieb aufnahm, war Bushmills die älteste aktive Destillerie Irlands. Bushmills ist bekannt für die dreifache Destillation seines Whiskeys, die ihm seine besondere Milde verleiht. Charakteristisch für Bushmills ist die süße Honignote.

Für die Reifung des Whiskeys verwendet Bushmills ausschließlich ausgewählte Eichenfässer von speziellen Lieferanten. Eine langjährige Partnerschaft besteht zu einem spanischen Lieferanten für Sherryfässer. In diesen Fässern lagert in Spanien zwei Jahre lang süßer Oloroso Sherry, bevor sie nach Irland gebracht werden. Dort verleihen sie dem Whiskey – insbesondere dem Black Bush sowie den 16- und 21-jährigen Sorten – ihren besonderen Charakter und einen Hauch „Latin spirit“.

Ein weiteres herausragendes Merkmal der Bushmills Distillery ist, dass sämtliche Produktionsschritte unter einem Dach stattfinden – von der Destillation bis zur Abfüllung. Dadurch wird eine strenge Qualitätskontrolle gewährleistet, bei der alle Details sorgfältig beachtet werden.